Процес прављења уља од семена чаја

Процес прављења уља од семена чаја

Главне тачке контроле квалитета семена чаја су сушење, љуштење на пари и пржење, и пресовање. Сушење како би садржај воде у семенкама чаја достигао 12%-14%.Након љуштења, одваја се ветром. одвајање зрна љуске, парење и пржење треба да обезбеди да садржај воде у семенкама чаја буде око 3%, температура пресовања достигне 110-120 степени, а за пресовање се користи вијчана преса.

Dry > Shell> Flatten> Steam>Притисните

Економска вредност семена чаја:

1.За екстракт уљаiна

Садржај уља у зрну семена чаја је око 30-45%, принос уља је око 28%, а незасићена киселина у уљу достиже 90%, па се широко користи у производњи уља.

2. Као храна

Хранљива вредност уљане погаче након екстракције уља је висока, али штетна супстанца у погачи од семена чаја је хемолитички сапонин, који животиње не апсорбују, а има горак и љуткаст укус, па се мора „детоксиковати” пре употребе као исхрана.

3. Друге употребе

Љуске семена чаја могу се користити као гориво на многим местима. Поред тога што се користе као храна за животиње, уљни колачи се могу користити и као ђубриво за пољопривредно земљиште.