Прешање уља из семена Перилла

Уље семена периле је једна од малих сорти јестивог уља која је постала популарна последњих година. Уље семена периле је семе периле, са садржајем уља од око 30-45%. Добра је уљарица. У поређењу са кукурузним уљем, сојиним уљем и ланеним уљем, уље семена периле је богато полинезасићеном масном киселином алфа-линоленском киселином (53-62% садржаја уља) и један је од најбољих извора биљних омега{ {4}} полинезасићене масне киселине. Поред тога, садржи и неке друге активне састојке, укључујући палмитинску киселину, линолну киселину, олеинску киселину, стеаринску киселину, флавоноиде и витамин Е, итд., који играју улогу у превенцији кардиоваскуларних и цереброваскуларних болести, смањујући ризик од рака дебелог црева, одлаже старење, има антиинфламаторно дејство, игра важну улогу у физиолошким функцијама као што је антибактеријска и такође је омиљена у иностранству због своје високе нутритивне и економске вредности.

Метода пресовања је најчешће коришћена и традиционална метода за екстракцију јестивог уља. Преса за уље истискује уље из сировине применом механичке спољне силе на уље. Метода пресовања има предности једноставног рада, широког спектра примене и високе сигурности производње. Међутим, стопа преосталог уља методом пресовања је релативно висока. Генерално, садржај преосталог уља у колачу је око 6%-8%. Због тога се метода пресовања чешће користи за уља са високим садржајем уља, као што су кикирики, уљане репице, сусам, ораси, итд., а уља ће бити правилно обрађена пре пресовања, као што су дробљење, парење и пржење како би се подесила влажност и повећати принос уља.

Уље семена периле се обично пржи на високој температури од 150-250 степени у трајању од 3-30 минута, а затим се зрело семе пресује помоћу пресе. Уља добијена печењем на високим температурама имају бољи укус и боју од уља добијених без печења. Третман печењем благотворно утиче на оксидативну стабилност уља семена периле и стабилност токоферола током складиштења на 60 степени током 60 дана. Стога ће правилно пржење семена периле пре цеђења и одабир одговарајуће температуре печења значајно побољшати квалитет и стабилност уља при складиштењу.

Кроз дубинско истраживање медицинских и здравствених функција а-линоленске киселине, откривено је да је а-линоленска киселина богата перила уљем прекурсор в-3 дуголанчаних полинезасићених масних киселина, које се могу претварају се у супстанце које имају важне физиолошке ефекте на људски организам — еикозапентаенску киселину (ЕПА) и докозахексаенску киселину (ДХА). Ова два животно активна фактора названа мождано злато су главне компоненте можданих ћелија и људских нервних ћелија. Оне су и главне функционалне компоненте дубокоморског рибљег уља, популарне здраве хране у свету, која може да снизи холестерол, снизи крвни притисак, побољша памћење, штити вид, јача имунитет, одлаже старење тела и спречава Алцхајмерову болест. Има значајне ефекте у лечењу карцинома, астме, алергијских болести, кардиоваскуларних и цереброваскуларних болести итд. У свету исхране је познат као "биљни мозак". Златна репутација.

Popularne oznake: Прешање уља из семена перилла, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, купују, јефтино