Цопра Оил Ектрацтор

Тренутно су светски производи од кокоса и даље углавном сушени кокос, који је главна сировина за производњу кокосовог уља. Осушено кокосово уље се може добити пресовањем или екстракцијом кокосовог уља, које је углавном тамне боје и има високу киселинску вредност и не може се директно конзумирати, али захтева даљу рафинацију. Како се рафинација повећава, квалитет уља се значајно мења, што доводи до значајног губитка корисних пратећих материја као што су стероли, токофероли и полифеноли.

Постојећа литература се фокусира на екстракцију кокосовог уља, синтезу метил естара масних киселина и алкил хидроксаминских киселина из кокосовог уља, али је мало истраживања о утицају процеса рафинације на квалитет кокосовог уља. Овај рад се фокусира на анализу промена физичко-хемијских индекса и масних додатака кокосовог уља током процеса рафинације, како би се пружили основни подаци за оптимизацију процеса рафинације кокосовог уља и вођење разумне и одговарајуће рафинације.

Бруто кокосово уље, алкално рафинисано уље, обезбојено уље и дезодорисано уље узорковани су из предузећа за прераду кокосовог уља. Сирово кокосово уље произведено је пресовањем осушеног кокоса, са киселином (КОХ) од 7,4 мг/г и пероксидном вредношћу од 2,91 ммол/кг.

Алкално рафинисано уље се добија алкалним рафинисањем и прањем и сушењем бруто кокосовог уља. Температура алкалне рафинације је 70 степени. Дода се 6,58 процентни раствор лаке алкалије на 0,2 процента масе уља, меша се 10 мин, раздвоји центрифугом, опере и осуши на 110 степени под вакуумом.

Обезбојено уље се добија из алкално рафинисаног уља адсорпцијом и филтрацијом са белом глином. Додата количина активне беле глине је 1,5 одсто масе уља, време обезбојавања је 30 мин, температура обезбојавања је 100 степени и степен вакуума је 94 кПа.

Дезодорисано уље се добија вакуумском дезодоризацијом обезбојеног уља. Температура дезодорације 230 степена, вакуум 0,3 кПа, време дезодорације 1 х.

37 fatty acid blends, α-, β-, γ- and δ-tocopherols (>95 процената чистоће), неки глицериди (моноглицериди 2-олеинске киселине, диглицериди 1,2-диолеинске киселине, диглицериди 1,3-диолеинске киселине), гална киселина, БСТФА плус ТМЦС силирање стандарди реагенса и 5 -холестанола, сви купљени од Сигме, САД. Стандарди триглицерида (триглицерид ЦпЦпЦп, триглицерид ЛаЛаЛа, триглицерид ППП), купљен од Лародан Фине Цхемицалс АБ. Хексан, етил ацетат, метанол и изопропанол су хроматографски чисти; калијум хидроксид, глацијална сирћетна киселина, трихлорометан и анхидровани етил етар су аналитички чисти.

Процес рафинације је довео до значајног смањења киселинске вредности (КОХ) кокосовог уља са 7,40 мг/г на 0,29 мг/г (п<0.05), and="" the="" peroxide="" value="" of="" coconut="" oil="" showed="" a="" significant="" decrease="" during="" the="" refining="" process=""><0.05). the="" deodorisation="" process="" resulted="" in="" a="" significant="" decrease="" in="" peroxide="" value=""><0.05) due="" to="" the="" removal="" of="" a="" large="" amount="" of="" oxidation="" products,="" reaching="" 0.80="" mmol/kg.="" both="" the="" acid="" value="" and="" peroxide="" value="" indicators="" met="" the="" requirements="" of="" ny/t="" 230-2006="" "coconut="" oil"="" for="" refined="" coconut="">

Индекс оксидационе стабилности кокосовог уља показао је тренд опадања, а затим повећања током процеса рафинације. Највећи индекс оксидационе стабилности (54,29 х) утврђен је у бруто кокосовом уљу, вероватно због већег садржаја ендогених природних антиоксидативних компоненти у бруто кокосовом уљу у поређењу са алкално рафинисаним и обезбојеним уљима. Међутим, како је процес рафинације напредовао, природне антиоксидативне компоненте су се постепено губиле и индекс оксидативне стабилности алкално рафинисаног уља се смањио на 38,36 х, вероватно због губитка неких полифенола додатком алкалија, што је довело до смањења оксидативна стабилност. Најнижи индекс оксидационе стабилности (35,12 х) пронађен је за обезбојено уље, вероватно због додавања активне беле глине, која има јаку каталитичку активност и катализује оксидацију кокосовог уља да би произвео неке мале молекуле, чиме је оксидациона стабилност мања. стабилан. Након дезодорације, индекс оксидационе стабилности се значајно повећао, што је углавном последица дезодорације под условима високе температуре и високог вакуума, где се уклањају мали молекули који се лако оксидују и побољшава оксидациона стабилност.

Током процеса рафинације, киселинска и пероксидна вредност кокосовог уља су значајно смањене (стр<0.05) and="" the="" refined="" coconut="" oil="" was="" more="" stable,="" while="" refining="" also="" brought="" about="" the="" loss="" of="" fat="" concomitants.="" the="" degree="" of="" impact="" of="" each="" refining="" process="" on="" the="" quality="" of="" the="" oil="" varied,="" with="" the="" deodorisation="" process="" having="" the="" greatest="" impact="" on="" the="" quality="" of="" coconut="" oil="" compared="" to="" the="" alkali="" refining="" and="" decolourisation="">

Препоручени модели

Детаљније

поштарина

Popularne oznake: екстрактор уља копра, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, купују, јефтино