Уље семена парадајза

Производња уља из семена парадајза је веома мала, јер су сировине оскудне, а прерада је компликована. Око 1,000 килограм свежег парадајза садржи мање од 3 килограма семена парадајза. После компликоване обраде може се добити највише 500 грама уља. У свету се производња ринфузне нафте мери милионима тона. Последњих година укупна производња маслиновог уља, које је добро познато и вредно Кинеза, достигла је 3,5 милиона до 5 милиона тона. То је „скупо због иностранства“, а не због исхране. Добро и скупо. 100% уље семена парадајза је ретко и веома хранљиво биљно уље.

Процес екстракције:

(1) Процес претходног третмана. Семе парадајза → чишћење → омекшавање → (сушење) → ваљање.

1. Чишћење: Семе парадајза углавном постоје у остацима фабрике парадајз пасте – остацима коре парадајза. Ако у процесу производње уља постоји кора парадајза, то ће утицати на принос уља и квалитет уља. Због тога, кожу парадајза треба одвојити што је више могуће током процеса чишћења. Након ручног или механичког чишћења, садржај коре у семену парадајза треба контролисати испод 3 процента.

2. Омекшавање: Омекшавањем се може поступати на одговарајући начин у складу са садржајем уља и садржајем влаге самог семена парадајза, а затим мора омекшати када је влага семена парадајза испод 8 процената. Генерално, вода за омекшавање је 10-12 процената, температура је 60-65 степени, а време омекшавања је 15-20 минута.

3. Ваљање: Семе парадајза је релативно тврдо. Ваљање може ефикасно уништити структуру ћелијског ткива семена парадајза. Корисно је екструдирати молекуле уља из бланка током пресовања, а погодује и дифузији молекула уља у растварач током лужења. Дебљина гредице након ваљања је углавном 0.25-0.3 мм.

(2) Кување на пари и пржење.

1. Мокро → топлота. Влажење: Када је зелено тело навлажено, апсорпција воде гел дела и ширење гела су главни процеси када се зелено тело навлажи. Апсорпција воде гел делом зеленог тела на крају доводи до проширења запремине гел дела, изазивајући тако уништавање ћелијског ткива и акумулацију уља, и подстичући таложење уља на површину.

2. Загревање: Промене које се јављају унутар гредице током парења и пржења углавном су узроковане загревањем, а степен ових промена зависи од фактора као што су начин загревања, време, уједначеност, садржај воде у зеленом телу и брзина. од испаравања воде. Ефекат загревања током парења и пржења углавном се огледа у следећим аспектима: један је да изазове термичку денатурацију протеина у материјалном телу и комбинацију протеина и других компоненти у материјалном телу; други је да ће загревање изазвати промене у вискозности уља и везивању уља; Загревање ће изазвати промене у растворљивости фосфолипида; четврто, загревање ће променити шећере, ензиме и микроорганизме; пето, загревање ће добро прилагодити пластичност материјала како би се олакшало пресовање и испирање.

Серија РФ-С коју је развила наша фабрика има систем контроле температуре, који не само да може повећати принос уља прецизним контролисањем температуре током пресовања, већ и смањити време потребно за млин пре пресовања. То је најисплативији систем контроле температуре у нашој фабрици.

Popularne oznake: Уље од семена парадајза, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, купују, јефтино