Преглед уља кукурузних клица
Са кукурузом као сировином, око 8% - 12% кукурузних клица може се добити у процесу производње кукурузне крупице, кукурузног скроба или кукурузног скробног шећера. Након сакупљања, може се користити за припрему уља кукурузних клица и протеина кукурузних клица.
Уље кукурузних клица је уље екстраховано из кукурузних клица на ниској температури. Уље кукурузних клица не само да се може рафинисати у хранљива јестива уља као што су уље за салату, уље за кување и маргарин, већ се може користити и као висококвалитетне сировине у индустрији пигмента, боја и сапуна. Умазана торта садржи богате хранљиве материје као што су протеини, који се могу користити за прављење додатака исхрани за разноврсну храну.
Садржај масти у кукурузним клицама је између 17% ~ 45%, што чини више од 80% укупног садржаја масти у кукурузу. Кукурузно уље, такође познато као кукурузно уље и уље кукурузних клица, је биљно уље екстраховано из кукурузних клица. Углавном се састоји од незасићених масних киселина са садржајем од 80% ~ 85%, од којих олеинска киселина чини 30% ~ 48% и линолна киселина чини 34% ~ 56%. Линолна киселина је есенцијална масна киселина за људско тело. То је компонента људских ћелија. Може се комбиновати са холестеролом у људском телу, показујући флуидност и нормалан метаболизам, има ефекат превенције и лечења кардиоваскуларних болести као што је атеросклероза. Ситостерол у кукурузном уљу утиче на смањење холестерола. Кукурузно уље је такође богато витамином Е и има антиоксидативно дејство. Може да спречи болест сувог ока, ноћно слепило, дерматитис, бронхиектазије и друге функције и има одређени ефекат против рака.
