Процес екстракције уља авокада

Процес екстракције уља авокада

Да бисте направили-квалитетно уље авокада, препоручује се да га користитеХладно пресовање.In the late 1990's, a processing company in New Zealand began production of cold-pressed avocado oil (CPAO) to be sold as culinary oil for salads and cooking. Today the oil is produced also in Chile, South Africa, Kenya, Israel and other countries. Subsequently they built a complete processing plant to extract CPAO from the avocado fruit.

Уопштено говорећи, процес прављења уља од авокада подељен је у три фазе:

1.        Пред{0}}обрада:

Ø  цело воће се пере у двостепеном-систему за прање. Прво прање се врши потапањем како би се уклонила прашина са површине авокада. Затим оперите воће по други пут четкањем. Завршетак ове фазе је да се осуши површинска влага очишћеног авокада.

2.        Притиском:

Ø  лифт онда води воће у машину за дробљење, која ће изгњечити авокадо у пасту. Овај приступ је важан да би се омогућила оптимизација екстракције нафте. Након дробљења, каша од авокада се пумпа у одељак опремљен малаксерима. Ова врста машине за гњечење састоји се од централног пужног мешача, који омогућава да се каша полако и непрекидно меша у мале капи уља, које се затим ослобађају током млевења воћа спајају у велике капи.

3.        Филтрација и одвајање{0}}уљне воде:

одвајање уља од чврсте и течне фазе врши се помоћу пужног екструзионог сепаратора. Овај уређај користи начин истискивања за континуирано одвајање мешавине чврстих честица и течности са фазама различите густине. Односно, каша се раздваја на течност (вода уљане вегетације) и чврсте материје (исцрпљена пулпа и заостала кожа). У издвојеној чврстој материји ће остати нешто уља, па га је потребно поново притиснути хидрауличном пресом. Што се тиче течног дела, потребно га је дехидрирати након филтрације.