Комплетан приручник за употребу кокосовог уља током целе године
Шта је тачно кокосово уље?
Мајчино млеко које једемо када смо тек рођени пуно је засићених масти. Важна компонента мајчиног млека је лауринска киселина (лауринска киселина), која чини 54 одсто кокосовог уља. Лауринска киселина има јака антибактеријска својства, тако да се кокосово уље додаје многим формулама за одојчад како би се повећао тсадржај лауринске киселине у млеку у праху, што га чини ближим ефикасности мајчиног млека.
Што се тиче средњег ланца, хајде да прво говоримо о дуголанчаним засићеним мастима. Већина јестивих уља и масти на тржишту су дуголанчане засићене масти, док је кокосово уље средњег ланца. Може директно доћи до јетре након јела, а да се не апсорбује у цревном тракту, где се може брзо сагорети и претворити у енергију без складиштења у облику масти. . Стога, у поређењу са другим уљима, кокосово уље може смањити накупљање масти у људском телу, снизити триглицериде и побољшати метаболизам. Искрено речено, то је уље које се може користити за губитак тежине.
Извор кокосовог уља?
Процес производње кокосовог уља заправо није компликован. Обично се пресује од свежег кокосовог меса на собној или ниској температури. Може да формира уље без употребе конзерванса и хемијских растварача и да га одржава свежим и стабилним. Постоје и термички обрађено кокосово уље. Не препоручујемо такву врсту кокосовог уља. . Малезија и Тајланд су два главна произвођача кокосовог уља, а технологија екстракције уља је веома зрела.
Такође сам купио кокосово уље са острва Хаинан и пажљиво га користио. Јефтин је, али има јак мирис кокоса. Ово је моја поштена оцена домаћег кокосовог уља. Тешки мирис кокоса указује да процес рафинације није на месту, јер ако кокосово уље има прејак мирис и дуготрајну потрошњу, укус ће бити бунтован и отпоран, а добро кокосово уље неће бити посебно мирисно. Касније сам прочитао анализу индустрије кокосовог уља у Хајнану у чланку „Кинеска уља и масти“. У чланку се спомиње да се кокосови ораси на Хаинану углавном користе у туризму и индустрији пића. Кокосово уље се такође прерађује у малом обиму уз недостатак опреме и технологије за истраживање и развој, тако да кокосово уље острва Хаинан није баш познато. У овом случају, за сада би сви требали поштено купити увозно кокосово уље!
1. Директна орална примена
Ово се углавном препоручује особама са уобичајеним затвором и неприхватљивим затвором. Ако вам не иде, свако јутро узмите кашику око 10 мл кокосовог уља, а најбоље је додати 500 мл топле воде како бисте били сигурни да ћете сутрадан добро проћи. Пошто кокосово уље може помоћи перисталтици црева, а засићене масти средњег ланца такође имају антиинфламаторне ефекте, помажући да се побољша цревна средина. (Међутим, неки пријатељи су ми рекли да је ефикасан на почетку, али се тврдоглави затвор још увек не може излечити. Онда морамо да користимо друге методе, а о томе ћемо касније!)
Све иде против корена. Ако једете превише кокосовог уља сваки дан, можда нећете моћи да искусите ефекат кокосовог уља за лаксатив и губитак тежине. Ваше тело ће добити на тежини због прекомерног уноса масти!
2. Кување (пиринач, салата, пециво, пржење, смути)
О рецептима кокосовог уља такође постоји ритам који се не може написати, па их само класификујте директно. Ако сте заинтересовани, можете оставити поруку да питате за рецепт.
направи пиринач—
Са нутритивне тачке гледишта, око 50 процената лауринске киселине садржане у кокосовом уљу може променити структуру скроба. Када кувате пиринач, додајте кашику кокосовог уља како бисте омогућили да се лауринска киселина стопи са скробом у пиринчу. Овај фузионисани скроб ће на крају постати отпоран скроб. Може да учврсти спиралну структуру унутар молекула скроба и има тенденцију да буде стабилан, тако да се неће претворити у шећер у крви. Може да контролише шећер у крви, погодан је за особе са дијабетесом и мршављењем, и има одређени ефекат против рака.
Али са укусне тачке гледишта, волим да додам кашику кокосовог уља и кашичицу морске соли када правим смеђи пиринач и пиринач киноа. Овако направљен пиринач је мирисан и мекан. Прошли пут сам приредио вегетаријански банкет за 200 људи у јахт клубу Диансхан Лаке за догађај јоге, искористио сам овај мали трик, и пиринач је опљачкан...
Бачена салата—
Кокосово уље је чврсто до око 24 степена, тако да је тешко мешати салату директно са кокосовим уљем, осим ако није пасји дан. Због тога се препоручује мешање пола кокосовог уља плус пола маслиновог уља плус морска со и лимунов сок да бисте направили винаигрет. Кокосово уље неутралисано маслиновим уљем није лако очврснути, па се овај сос може припремити и зими како би се повећала слојевитост поврћа.
правити десерте -
Морам напоменути изузетну стабилност кокосовог уља на високим температурама. Није лако оксидирати и стварати слободне радикале када је изложено високој температури, па је погодније за пећницу него маслиново уље. Вегетаријанцима се такође препоручује да уместо путера користе кокосово уље! Ако се кокосово уље користи за прављење колача са укусом кокоса, исецкани кокос, кокосово млеко и млеко се могу изоставити. За млечни укус довољно је само кокосово уље. Уместо да печем, радије користим кокосово уље за прављење сирових вегетаријанских грицкалица. Најкласичнији рецепт је сирова торта од сира од индијских орашчића, а кокосово уље игра виталну улогу. Сирове индијске орахе потопите преко ноћи, додајте кокосово уље, лимунов сок, јаворов сируп (или нектар агаве или кокоса), мало морске соли, блендером измиксајте у пире, ставите у калуп и замрзните.
Пржити уз мешање--
Најпрепоручљивија кајгана од кокосовог уља, супер мирисна! Пронађите друге рецепте сами, можете!
Смоотхие——
Ако не желите да прогутате кашику кокосовог уља директно ујутру, онда ставите кокосово уље у свој смоотхие од воћа и поврћа. Без обзира на вишеструку торту у вашој комбинацији воћних смутија, кокосово уље може спасити ситуацију и тренутно побољшати укус млечног шејка од воћа и поврћа, такође помаже при дефекацији, убија две муве једним ударцем!
